上海鹤善实业有限公司是国内品牌排名企业，酯淀粉国内添加标准，酯淀粉使用范围，酯淀粉的厂家电话，酯淀粉的 cas 号，酯淀粉的粘度，上海酯淀粉新报价，酯淀粉的价格，酯淀粉的作用，酯淀粉厂家总代理，酯淀粉厂家新报价，酯淀粉的添加量，鹤善实业要做就做好的产品造福人类。 贵宾订购热线 13601993678 021-60641965 ， 60641966 ， 60641967 ， 60641968 ， 60641969 性状：色状白色粉末，无臭，无味，易溶于水，不溶于有机溶剂。在醚化的基础上，适当地交联所得到的 hpdsp ，其膨润力、透明度仍显著高于原淀粉。 cas ： 57351-99-2 酯淀粉是羧基与磷酯生成的一种酯衍生物，淀粉酯一般以钠盐形式存在，在水溶液中解离而带负电荷，属于负离子淀粉衍生物，食品级产品可用作增稠剂、稳定剂、乳化剂及用于火腿肠等肉食加工，其特点是： 1 、 糊化温度低，黏度和透明度提高，糊丝变长。 2 、 具有良好的分散乳化和抗老化能力。 3 、 具有一定的阳离子结合能力。 特别适合用于肉制品加工。 1. 酯淀粉的性质：糊化温度降低，粘度和透明性提高，糊化温度降低，粘度和透明性升高，糊丝变长；具有良好的分散乳化性和抗老化能力；具有一定与阳离子结合能力。由于淀粉酯属于阴离子型变性淀粉，能与金属阳离子发生螯和作用，利用这种性能在一定条件下可防止食品褐变。 1. 具有冷水膨胀性，浆液在低温时不会凝冻。即使是反复几次的凝冻、溶化后，其浆液仍保持其平滑和流动并具有良好的乳化性能。对上浆过程中温度表现较大的适应范围。 2. 粘度稳定、流动性好，浆膜透明、较强韧、富有弹性、分绞容易、耐磨性强、且容易退浆。 3. 因含有大量酯基，对聚酯纤维有很好的粘附性，可代替 50% 的 pva 用于涤棉经纱上浆，并表现出很低的浆纱成本。 4. 糊化温度低，黏度和透明度提高，糊丝变长。 5. 具有良好的分散乳化和抗老化能力。 6. 具有一定的阳离子结合能力。 特别适合用于肉制品加工 用途：食品级产品可用作增稠剂、稳定剂、乳化剂及用于火腿肠等肉食加工。 注意事项：我国《食品添加剂使用卫生标准》（ gb2760 ― 1996 ）中规定：用于午餐肉，大使用量为 0.5g /kg ；用于果酱， 1.0g /kg 。 fao/who 规定：用于蛋黄酱、罐装棕榈油（食用）， 5 g /kg （单独使用或与经酸、碱处理或脱色的淀粉、单淀粉、双淀粉、乙酰化甘油、乙酰化己二酸双淀粉结合使用）；含奶油或其他脂肪和油罐装蘑菇、芦笋、青豆、胡萝卜， 10 g /kg ；罐装沙丁鱼或沙丁鱼类产品， 20 g /kg （仅用于填充料）；代乳粉， 25 g /kg （单用或与化的双淀粉结合使用于水解基酸为基础的产品）；罐装鲐鱼和竹英鱼， 60 g /kg （仅用于填充料）；罐装婴儿食品（大豆型产品）， 5 g /kg ；肉汤和清肉汤、速冻鱼条和鱼块（仅指用面包粉和面包拖料包裹的）， 25 g /kg （单用或与其他淀粉合用于以基酸或水解蛋白质为基础的产品中）。